Tonno & Mare
Filetti di tonno (300 gr.)
Filetti di tonno.
I filletti di tonno che vi proponiamo in vasetto di vetro vengono preparati secondo antiche tradizioni marinare della Sicilia. Dopo la pesca i tonni vengono portati subito presso il laboratorio dove si procede alla pulitura e al taglio. I filetti così ricavati vengono magistralmente riposti nei vasetti di vetro e ricoperti con olio di oliva.
vasetto 300 gr.
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Filetti di tonno.
A Marettimo il tonno è di casa. In maggio, dalle tonnare, partono le barche che, agli ordini del rais, parteciperanno alla mattanza.
Branchi e branchi di tonni passano per il canale di Sicilia ed il rais comanda la mattanza per incanalare i tonni nella cosidetta camera della morte.
Le donne di Marettimo lo preparano con limone e lattuga.
INGREDIENTI: tonno (thunnus albacares), olio di oliva 30%, sale marino.
vasetto 200 gr.
Data sheet
- Property
- salato
Specific References
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