Il tonno e altri pesci squisiti vengono conservati sott'olio e pescati nel Mediterraneo e lavorati da aziende italiane con una lunga tradizione alle spalle.
Oltre al tonno, in particolare "la ventresca", conosciuta come la parte più gustosa del tonno da servire sott'olio, vi offriamo un insolito e squisito assortimento di pesce pregiato come la cernia ("la cernia") e la ricciola ("la ricciola") sott'olio.
Filetti di acciughe.
Le acciughe in olio di oliva sono una vera ghiottoneria in termini di gusto autentico, se le preparerete con la pasta vi tufferete nei sapori della pastasciutta nell’alto Medio Evo: per intenderci a secoli prima dell’arrivo del pomodoro dall’America.
INGREDIENTI: acciughe, olio di oliva 30% , sale.
vasetto: 140 gr.
Filetti di acciughe.
Le acciughe in olio di oliva sono una vera ghiottoneria in termini di gusto autentico, se le preparerete con la pasta vi tufferete nei sapori della pastasciutta nell’alto Medio Evo: per intenderci a secoli prima dell’arrivo del pomodoro dall’America.
INGREDIENTI: acciughe, olio di oliva 30% , sale.
vasetto: 140 gr.
Ventresca di tonno rosso.
La ventresca è la parte più pregiata del tonno rosso. Utilizzata per portate raffinate e per condire i primi piatti. Piacevole anche da gustare sola con qualche goccia di limone.
Particolarmente tenera e gustosa, vera ghiottoneria marinara. può essere utilizzata per preparare primi piatti prelibati dal gusto delicato.
Ingredienti:...
Ventresca di tonno rosso.
La ventresca è la parte più pregiata del tonno rosso. Utilizzata per portate raffinate e per condire i primi piatti. Piacevole anche da gustare sola con qualche goccia di limone.
Particolarmente tenera e gustosa, vera ghiottoneria marinara. può essere utilizzata per preparare primi piatti prelibati dal gusto delicato.
Ingredienti:...
Filetti di cernia
La cernia è un pesce di mare molto apprezzato un cucina per le sue carni saporite.
All’assaggio avrai la sensazione di morbidezza ed una scioglievolezza inconsueta.
Potrai gustarla come un secondo di pesce delicato, ho aggiungerla a...
Filetti di cernia
La cernia è un pesce di mare molto apprezzato un cucina per le sue carni saporite.
All’assaggio avrai la sensazione di morbidezza ed una scioglievolezza inconsueta.
Potrai gustarla come un secondo di pesce delicato, ho aggiungerla a...
Filetti di ricciola
Tra le specilità del mare i filetti di ricciola sono una delle prelibatezze marinare che vengono offerte nei migliori ristoranti di pesce.
È indicata come piatto unico accompagnata da un battuto di aglio e prezzemolo, oppure servita con verdure grigliate o fresche e da...
Filetti di ricciola
Tra le specilità del mare i filetti di ricciola sono una delle prelibatezze marinare che vengono offerte nei migliori ristoranti di pesce.
È indicata come piatto unico accompagnata da un battuto di aglio e prezzemolo, oppure servita con verdure grigliate o fresche e da...
Filetti di tonno.
A Marettimo il tonno è di casa. In maggio, dalle tonnare, partono le barche che, agli ordini del rais, parteciperanno alla mattanza.
Branchi e branchi di tonni passano per il canale di Sicilia ed il rais comanda la mattanza per incanalare i tonni nella cosidetta camera...
Filetti di tonno.
A Marettimo il tonno è di casa. In maggio, dalle tonnare, partono le barche che, agli ordini del rais, parteciperanno alla mattanza.
Branchi e branchi di tonni passano per il canale di Sicilia ed il rais comanda la mattanza per incanalare i tonni nella cosidetta camera...
Peperoncini ripieni al tonno e cipolla
Peperoncini ripieni dai colori caldi ed estivi questi peperoncini di primissima scelta lavorati a mano vengono riempiti con il tonno e la cipolla.
Sono molto coreografici con il loro colore vivace e rendono assai piacevole ed insolito il buffet degli...
Peperoncini ripieni al tonno e cipolla
Peperoncini ripieni dai colori caldi ed estivi questi peperoncini di primissima scelta lavorati a mano vengono riempiti con il tonno e la cipolla.
Sono molto coreografici con il loro colore vivace e rendono assai piacevole ed insolito il buffet degli...
Pomodori Secchi con Tonno in Olio Extravergine di Oliva
I nostri pomodori vengono disidratati e seccati al sole di Calabria secondo le più note tradizioni contadine. Sono molto gustose e buone, possono essere utilizzate in cucina nei più svariati modi, in aggiunta al sugo, per primi saporiti, come antipasto o anche gustate...
Pomodori Secchi con Tonno in Olio Extravergine di Oliva
I nostri pomodori vengono disidratati e seccati al sole di Calabria secondo le più note tradizioni contadine. Sono molto gustose e buone, possono essere utilizzate in cucina nei più svariati modi, in aggiunta al sugo, per primi saporiti, come antipasto o anche gustate...
Filetti di acciughe.
Le acciughe in olio di oliva sono una vera ghiottoneria in termini di gusto autentico, se le preparerete con la pasta vi tufferete nei sapori della pastasciutta nell’alto Medio Evo: per...
Filetti di acciughe.
Le acciughe in olio di oliva sono una vera ghiottoneria in termini di gusto autentico, se le preparerete con la pasta vi tufferete nei sapori della pastasciutta nell’alto Medio Evo: per...
