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Salumi e insaccati
Salumi

Cosa sono i salumi?

Carni fresche che sono state conservate attraverso la stagionatura, l'essiccazione, la salatura o l'affumicatura.

I preferiti da tutti: Prosciutto Cotto o Crudo, Speck, Coppa/Capocollo, Salame, Soppressata e la lista continua...

I ripieni di carne sono tritati o macinati e spesso arricchiti di grasso supplementare. L'impasto viene salato, condito con spezie, erbe aromatiche e, occasionalmente, spruzzato con vino.

Vengono insaccati in budelli rigorosamente naturali e appesi per curare, far fermentare e asciugare per circa 30-90 giorni.

I nostri salumi italiani sono prodotti solo con carne di maiale italiano. Offriamo due varianti dolci e piccanti per placare le voglie di tutti i nostri clienti.

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Soppressata calabrese lunga dolceSoppressata dolce (300 gr.)
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      Soppressata calabrese lunga dolceSoppressata dolce (300 gr.)
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          Soppressata calabrese lunga dolceSoppressata dolce (300 gr.)
              Soppressata lunga dolce INGREDIENTI: Carne di suino, sale fra il 2/2.4%, aromi peperoncino piccante o dolce, antiossidante acido ascorbico (E300) inferiore ai limiti di legge, conservante nitrato di potassio (E252) inferiore ai limiti di legge, senza glutine e senza lattosio. Conervare in...
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              Soppressata calabrese lunga dolceSoppressata dolce (300 gr.)
                  Soppressata lunga dolce INGREDIENTI: Carne di suino, sale fra il 2/2.4%, aromi peperoncino piccante o dolce, antiossidante acido ascorbico (E300) inferiore ai limiti di legge, conservante nitrato di potassio (E252) inferiore ai limiti di legge, senza glutine e senza lattosio. Conervare in...
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                  Soppressata piccante (300 gr.)Soppressata piccante (300 gr.)
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                      Soppressata piccante (300 gr.)Soppressata piccante (300 gr.)
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                          Soppressata piccante (300 gr.)Soppressata piccante (300 gr.)
                              Soppressata piccante Tipico salame del Sud Italia, in particolare della Calabria, è famosa per il suo gusto intenso e piccante. Può essere usata in cucina in svariati modi: tagliata a fette può essere un ottimo antipasto da gustare con prodotti da forno o con il pane. Ottima anche per insaporire il sugo o per accompagnare un...
                              8 items
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                              Soppressata piccante (300 gr.)Soppressata piccante (300 gr.)
                                  Soppressata piccante Tipico salame del Sud Italia, in particolare della Calabria, è famosa per il suo gusto intenso e piccante. Può essere usata in cucina in svariati modi: tagliata a fette può essere un ottimo antipasto da gustare con prodotti da forno o con il pane. Ottima anche per insaporire il sugo o per accompagnare un...
                                  8 items
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                                  Salsiccia dolce (300 gr. circa)Salsiccia dolce (300 gr. circa)
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                                      Salsiccia dolce (300 gr. circa)Salsiccia dolce (300 gr. circa)
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                                          Salsiccia dolce (300 gr. circa)Salsiccia dolce (300 gr. circa)
                                              Salsiccia curva dolce INGREDIENTI: Carne di suino, sale fra il 2/2.4%, aromi peperoncino piccante o dolce, antiossidante acido ascorbico (E300) inferiore ai limiti di legge, conservante nitrato di potassio (E252) inferiore ai limiti di legge, senza glutine e senza lattosio. Conervare in luogo fresco 12°/13° C, scadenza 180 giorni. VALORI NUTRIZIONALI: valore...
                                              11 items
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                                                  Salsiccia curva dolce INGREDIENTI: Carne di suino, sale fra il 2/2.4%, aromi peperoncino piccante o dolce, antiossidante acido ascorbico (E300) inferiore ai limiti di legge, conservante nitrato di potassio (E252) inferiore ai limiti di legge, senza glutine e senza lattosio. Conervare in luogo fresco 12°/13° C, scadenza 180 giorni. VALORI NUTRIZIONALI: valore...
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                                                      Salsiccia piccante (300 gr.)Salsiccia piccante (300 gr.)
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                                                          Salsiccia piccante (300 gr.)Salsiccia piccante (300 gr.)
                                                              Salsiccia curva piccante INGREDIENTI: Carne di suino, sale fra il 2/2.4%, aromi peperoncino piccante o dolce, antiossidante acido ascorbico (E300) inferiore ai limiti di legge, conservante nitrato di potassio (E252) inferiore ai limiti di legge, senza glutine e senza lattosio. Conervare in...
                                                              8 items
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                                                                  Salsiccia curva piccante INGREDIENTI: Carne di suino, sale fra il 2/2.4%, aromi peperoncino piccante o dolce, antiossidante acido ascorbico (E300) inferiore ai limiti di legge, conservante nitrato di potassio (E252) inferiore ai limiti di legge, senza glutine e senza lattosio. Conervare in...
                                                                  8 items
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                                                                      Schiacciata calabrese (300 gr. circa)Schiacciata calabrese (300 gr. circa)
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                                                                          Schiacciata calabrese (300 gr. circa)Schiacciata calabrese (300 gr. circa)
                                                                              Schiacciata salame calabrese tradizionale salame calabrese prodotto artigianalmente sulle colline di Chiaravalle (CZ) da un'azienda a conduzione famigliare. Ottima per gustare un buon aperitivo o come antipasto, eccezionale da stuzzicare con pane e un buon bicchiere di vino. INGREDIENTI:...
                                                                              10 items
                                                                              (0) Reviews
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                                                                                  Schiacciata salame calabrese tradizionale salame calabrese prodotto artigianalmente sulle colline di Chiaravalle (CZ) da un'azienda a conduzione famigliare. Ottima per gustare un buon aperitivo o come antipasto, eccezionale da stuzzicare con pane e un buon bicchiere di vino. INGREDIENTI:...
                                                                                  10 items
                                                                                  (0) Reviews
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                                                                                          (1) Review
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                                                                                          'Nduja calabrese in vasetto'Nduja calabrese in vasetto (180 gr.)
                                                                                              La Nduja è un Salume piccante tipico della tradizionale cucina calabrese, ottenuto con carne di suino italiano tritata finemente e insaporita con peperoncino e sale. Una volta terminato il ciclo di stagionatura viene mescolata con olio di oliva e riposta in vasetti di vetro. E' molto apprezzata per la preparazione di bruschette e succulenti panini, o utilizzata...
                                                                                              10 items
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                                                                                                  La Nduja è un Salume piccante tipico della tradizionale cucina calabrese, ottenuto con carne di suino italiano tritata finemente e insaporita con peperoncino e sale. Una volta terminato il ciclo di stagionatura viene mescolata con olio di oliva e riposta in vasetti di vetro. E' molto apprezzata per la preparazione di bruschette e succulenti panini, o utilizzata...
                                                                                                  10 items
                                                                                                  (1) Review
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                                                                                                      (1) Review
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                                                                                                      salame felino IGPSalame felino IGP (500 gr.)
                                                                                                          (1) Review
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                                                                                                          salame felino IGPSalame felino IGP (500 gr.)
                                                                                                              Il salame felino IGP che vi offriamo è irresistibile e squisito. Il migliore direttamente dal paese di Felino lo puoi trovare sul nostro sito. Ottimo da gustare a pezzi e a fette, magari per farcire un buon panino. Senza Glutine Con la sua pasta a grana grossa, saporita e dolce nello stesso tempo, è il salame più classico e invitante, il prodotto più tipico delle prime...
                                                                                                              8 items
                                                                                                              (1) Review
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                                                                                                                  Il salame felino IGP che vi offriamo è irresistibile e squisito. Il migliore direttamente dal paese di Felino lo puoi trovare sul nostro sito. Ottimo da gustare a pezzi e a fette, magari per farcire un buon panino. Senza Glutine Con la sua pasta a grana grossa, saporita e dolce nello stesso tempo, è il salame più classico e invitante, il prodotto più tipico delle prime...
                                                                                                                  8 items
                                                                                                                  (1) Review
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                                                                                                                      (0) Reviews
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                                                                                                                      StrolghinoSalame Strolghino (250 gr.)
                                                                                                                          (0) Reviews
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                                                                                                                          StrolghinoSalame Strolghino (250 gr.)
                                                                                                                              Lo Strolghino  è un prodotto tipico dell'EmiliaRomagna. Una golosità tutta italiana che viene prodotta nella zona di Parma. La carne utilizzata per la sua lavorazione proviene solo da suini certificati nella loro provenienza italiana. Senza Glutine Conservazione: +0 - +6 C...
                                                                                                                              9 items
                                                                                                                              (0) Reviews
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                                                                                                                                  Lo Strolghino  è un prodotto tipico dell'EmiliaRomagna. Una golosità tutta italiana che viene prodotta nella zona di Parma. La carne utilizzata per la sua lavorazione proviene solo da suini certificati nella loro provenienza italiana. Senza Glutine Conservazione: +0 - +6 C...
                                                                                                                                  9 items
                                                                                                                                  (0) Reviews
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                                                                                                                                      (0) Reviews
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                                                                                                                                      capocollo calabreseCapocollo calabrese (800 gr.)
                                                                                                                                          (0) Reviews
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                                                                                                                                          capocollo calabreseCapocollo calabrese (800 gr.)
                                                                                                                                              Il nostro Capocollo di Calabria DOP è preparato utilizzando le carni della parte superiore del lombo dei suini, disossato e quindi salato a secco o in salamoia, con sale da cucina macinato. Avvolto in diaframma parietale suino e legato in senso avvolgente, con spago naturale, viene posto a stagionare per non meno di cento...
                                                                                                                                              7 items
                                                                                                                                              (0) Reviews
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                                                                                                                                                  Il nostro Capocollo di Calabria DOP è preparato utilizzando le carni della parte superiore del lombo dei suini, disossato e quindi salato a secco o in salamoia, con sale da cucina macinato. Avvolto in diaframma parietale suino e legato in senso avvolgente, con spago naturale, viene posto a stagionare per non meno di cento...
                                                                                                                                                  7 items
                                                                                                                                                  (0) Reviews
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                                                                                                                                                      (0) Reviews
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                                                                                                                                                      Pancetta arrotolata (480 gr.)Pancetta arrotolata (480 gr.)
                                                                                                                                                          (0) Reviews
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                                                                                                                                                          Pancetta arrotolata (480 gr.)Pancetta arrotolata (480 gr.)
                                                                                                                                                              Pancetta arrotolata  Ottima per farcire panini può accompagnare un aperitivo o tagliata a fette può essere gustata come antipasto. Questa salume è ottenuto dal taglio della pancia di suino italiano, disossata e scotennata viene sottoposta a procedimento di salagione tradizionale....
                                                                                                                                                              3 items
                                                                                                                                                              (0) Reviews
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                                                                                                                                                                  Pancetta arrotolata  Ottima per farcire panini può accompagnare un aperitivo o tagliata a fette può essere gustata come antipasto. Questa salume è ottenuto dal taglio della pancia di suino italiano, disossata e scotennata viene sottoposta a procedimento di salagione tradizionale....
                                                                                                                                                                  3 items
                                                                                                                                                                  (0) Reviews
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                                                                                                                                                                      (0) Reviews
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                                                                                                                                                                      Pancetta tesaPancetta tesa (350 gr.)
                                                                                                                                                                          (0) Reviews
                                                                                                                                                                          Add to Compare Product
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                                                                                                                                                                          Pancetta tesaPancetta tesa (350 gr.)
                                                                                                                                                                              Pancetta La pancetta è un Salume che viene sottoposto a procedimento di salagione tradizionale. A forma rettangolare, la parte superiore viene ricoperta di peperoncino rosso. Ottima per insaporire il sugo tradizionale, la pancetta può anche insaporire contorni di verdura cotta. Tagliata a pezzettini molti la usano per la...
                                                                                                                                                                              5 items
                                                                                                                                                                              (0) Reviews
                                                                                                                                                                              Add to Compare Product
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                                                                                                                                                                                  Pancetta La pancetta è un Salume che viene sottoposto a procedimento di salagione tradizionale. A forma rettangolare, la parte superiore viene ricoperta di peperoncino rosso. Ottima per insaporire il sugo tradizionale, la pancetta può anche insaporire contorni di verdura cotta. Tagliata a pezzettini molti la usano per la...
                                                                                                                                                                                  5 items
                                                                                                                                                                                  (0) Reviews
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                                                                                                                                                                                      (0) Reviews
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                                                                                                                                                                                      Guanciale calabreseGuanciale calabrese (350 gr.)
                                                                                                                                                                                          (0) Reviews
                                                                                                                                                                                          Add to Compare Product
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                                                                                                                                                                                          Guanciale calabreseGuanciale calabrese (350 gr.)
                                                                                                                                                                                              Guanciale calabrese (350 gr.) Salume utilizzato per la preparazione di piatti tipici italiani, su tutti la pasta all'Amatriciana e la pasta alla carbonara, due eccellenze italiane e specificatamente romane. Ottenuto dal taglio della guancia e del collo del maiale viene sottoposto a procedimento di salatura secondo le più...
                                                                                                                                                                                              4 items
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                                                                                                                                                                                                  4 items
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