Una famiglia sarda trasferitasi in Calabria 30 anni fà, ora eccellenza calabrese per la produzione di formaggio pecorino.
Sono la terza generazione di una famiglia sarda, profonda conoscitrice delle tecniche dell’allevamento ovino e della produzione del pecorino.
Una volta stabilitasi in Calabria, la famiglia ha potenziato l’allevamento ovino, ha fatto sua la tecnica della lavorazione valorizzando al meglio il pecorino calabrese e, 30 anni fa, il primo caseificio che, negli anni è cresciuto per volumi e qualità del prodotto, fatturato e organizzazione aziendale.
Formaggio Pecorino "Mangia la foglia"
Stagionatura 3/4 mesi
Questa qualità di pecorino ha subito un processo naturale per ottenere un gusto aromatico e profumato, attraverso la fermentazione in botti di rovere e stratificato in foglie di noci.
Ottimo...
Formaggio Pecorino "Mangia la foglia"
Stagionatura 3/4 mesi
Questa qualità di pecorino ha subito un processo naturale per ottenere un gusto aromatico e profumato, attraverso la fermentazione in botti di rovere e stratificato in foglie di noci.
Ottimo...
Formaggio Pecorino “Nerone”
semistagionato
Questa qualità di pecorino ha una stagionatura di almeno 4 mesi, è un formaggio da tavola dal gusto deciso e forte. Ottimo da gustare con il miele, Ha una pasta bianca, leggermente occhiato, crosta nera.
NO...
Formaggio Pecorino “Nerone”
semistagionato
Questa qualità di pecorino ha una stagionatura di almeno 4 mesi, è un formaggio da tavola dal gusto deciso e forte. Ottimo da gustare con il miele, Ha una pasta bianca, leggermente occhiato, crosta nera.
NO...
Formaggio Pecorino "Grottesco"
Formaggio pecorino “il Grottesco”, stagionato secondo il famoso metodo “in fossa”.
Il processo di maturazione di questo tipo di formaggio segue le rigorose regole della tradizione secondo cui i formaggi vengono conservati e stipati per 3 mesi con diverse...
Formaggio Pecorino "Grottesco"
Formaggio pecorino “il Grottesco”, stagionato secondo il famoso metodo “in fossa”.
Il processo di maturazione di questo tipo di formaggio segue le rigorose regole della tradizione secondo cui i formaggi vengono conservati e stipati per 3 mesi con diverse...
Pecorino “Cassiodoreo”
semistagionato
Formaggio ottenuto da almeno 120 giorni di stagionatura lenta e naturale da solo latte di pecora e ricoperto da uno strato di cera naturale alimentare per conservare al meglio la consistenza ed i profumi del caglio.
<h3...
Pecorino “Cassiodoreo”
semistagionato
Formaggio ottenuto da almeno 120 giorni di stagionatura lenta e naturale da solo latte di pecora e ricoperto da uno strato di cera naturale alimentare per conservare al meglio la consistenza ed i profumi del caglio.
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Pecorino Heraton
stagionato
Pecorino stagionato, ottimo da grattugiare per insaporire primi piatti ma anche ottimo da servire in tavola.
Ha una stagionatura di almeno 8 mesi che gli conferisce un sapore intenso, che si potrà apprezzare abbinato al nostro miele al tartufo, o alla nostra mostarda di fichi e peperoncino.
NO OGM
Ingredienti: latte...
Pecorino Heraton
stagionato
Pecorino stagionato, ottimo da grattugiare per insaporire primi piatti ma anche ottimo da servire in tavola.
Ha una stagionatura di almeno 8 mesi che gli conferisce un sapore intenso, che si potrà apprezzare abbinato al nostro miele al tartufo, o alla nostra mostarda di fichi e peperoncino.
NO OGM
Ingredienti: latte...
Caprino semistagionato
il formaggio caprino è più magro e digeribile degli altri formaggi. Con un sapore forte è preferibile gustarlo con miele e marmellate. Ottimo per chi è intollerante al latte vaccino.
confezione (500 gr.)
Caprino semistagionato
il formaggio caprino è più magro e digeribile degli altri formaggi. Con un sapore forte è preferibile gustarlo con miele e marmellate. Ottimo per chi è intollerante al latte vaccino.
confezione (500 gr.)
