Per ordini pari o superiori a 90 € la spedizione è gratuita

Questa settimana i salumi Boschi scontati del 15%

L’Azienda Agricola Dall’Aglio riconosciuta e certificata per la produzione del parmigiano reggiano

L’Azienda Agricola Dall’Aglio nasce alla fine degli anni ’70, con l’allevamento di vacche da latte, destinato alla produzione di Parmigiano Reggiano

Il complesso aziendale è sito a Gattatico (RE), nel cuore della zona d’origine del Parmigiano-Reggiano, ove, nel corso di oltre 30 anni, si è sviluppata l’attività, con l’utilizzo delle più moderne attrezzature zootecniche, raggiungendo 400 capi di bestiame sempre in lattazione.

La costruzione del caseificio aziendale, con una capacità produttiva di 7500 forme annue, è avvenuta nel 2003 ed ha rappresentato il completamento dell’intera filiera produttiva, garantendo il totale controllo di qualità.

Da una lunga tradizione di allevatori di bovini da latte per il consorzio Parmigiano-Reggiano, negli anni '30 Dante Dall’Aglio con in seguito i figli Evio, Renzo ed Elsa, inizia con pochi capi di bovini da latte.

Negli anni a venire la produzione si evolve...

1980 Viene  acquistato un podere nelle aree della Val d’Enza, in zona Gattatico, tra le provincie di Reggio Emilia e Parma.

1988 Insediamento di una nuova stalla da 100 bovini da latte. La loro produzione viene conferita al caseificio sociale.

1992 La stalla viene ampliata raddoppiando il numero di bovini da latte.

1997 La stalla viene ancora ampliata per ospitare i bovini giovani. Viene costruito il deposito dei foraggi.

2000 Viene introdotto un nuovo impianto di mungitura automatizzato.

2002 Con un nuovo ammodernamento, la stalla ospita 300 bovini da latte.

2004 Inizia il progetto di costruzione del caseificio.

22-2-2004: con il numero di matricola 222 viene inaugurato il caseificio privato aziendale per la lavorazione della propria produzione di latte.

2013Vengono ampliate le aree agricole aziendali per la produzione dei foraggi

Oggi l’azienda è condotta dalla terza generazione: i fratelli Dante e Federica, con la stessa passione e competenza di chi li ha preceduti.

Si allevano 700 bovini da latte, di cui 400 in lattazione, esclusivamente per produrre il formaggio Parmigiano-Reggiano nel caseificio aziendale. I bovini vengono alimentati con i foraggi e cereali ottenuti lavorando direttamente i circa 250 ettari di terreno dell’azienda.

There is 1 product.

Parmigiano ReggianoParmigiano Reggiano Dop stagionato 30 mesi (500 gr.)
      (0) Reviews
      Add to Compare Product
      0 items
      Parmigiano ReggianoParmigiano Reggiano Dop stagionato 30 mesi (500 gr.)
          (0) Reviews
          Add to Compare Product
          0 items
          Parmigiano ReggianoParmigiano Reggiano Dop stagionato 30 mesi (500 gr.)
              Parmigiano Reggiano 30 mesi Il parmigiano reggiano stagionato 30 mesi viene prodotto interamente in Italia, tra Parma e Reggio Emilia, le terre italiane da cui ha origine il suo nome. Ottimo per ogni piatto. Stagionato oltre 30 mesi ha un alto valore biologico.  confezione (500 gr.)
              0 items
              (0) Reviews
              Add to Compare Product
              Parmigiano ReggianoParmigiano Reggiano Dop stagionato 30 mesi (500 gr.)
                  Parmigiano Reggiano 30 mesi Il parmigiano reggiano stagionato 30 mesi viene prodotto interamente in Italia, tra Parma e Reggio Emilia, le terre italiane da cui ha origine il suo nome. Ottimo per ogni piatto. Stagionato oltre 30 mesi ha un alto valore biologico.  confezione (500 gr.)
                  0 items
                  (0) Reviews
                  Add to Compare Product