Pesto trapanese "Opera dei Pupi" (180GR)

Pesto Trapanese "Opera dei Pupi"

Une variation du traditionnel pesto génois avec l'ajout d'amandes et de tomates cerises, pour un goût intense mais en même temps délicat, pour des palais exigeants et compétents.

Dédié et interprété par Bradamante. Représenté dans l'acte par lequel il lie Brunello pour prendre possession de l'anneau magique.

Ce type de pesto est, en fait, une variante du Pesto alla Genovese. En effet, les bateaux venant de Gênes accostaient à Trapani et les marins diffusaient les recettes de leur pesto. Les cuisiniers de Trapani ont personnalisé le pesto génois, en ajoutant des amandes au lieu des pignons et en l'enrichissant avec les meilleures tomates siciliennes.

Ingrédients : tomate, huile d'olive extra vierge, ail, amandes, basilic. 

bocal (180 gr.)