Pâté au chili. (180gr.)

Pâté de piment (180gr.)

A la famille SOLANACEE appartient également le piment, CAPSICUM, c'est-à-dire la boîte. Elle est cultivée depuis l'Antiquité et à la forme allongée qui protège les nombreuses graines, généralement très chaudes.

Originaire du Mexique, il pousse spontanément sur les roches calcaires et les vieux murs.  Elle nous vient grâce à Christophe Colomb.

La substance irritante contenue dans les piments est un alcaloïde, conservé dans l'huile, le vinaigre, le sel et utilisé en cuisine dans de nombreuses préparations. Il contient du CAPSALCINA qui a des effets antibactériens et anti-inflammatoires.

En cuisine, il est utilisé pour aromatiser des sauces ayant une propriété reconstituante des parois des vaisseaux sanguins. Notre pâté est prêt à être dégusté sur des viandes bouillies ou des sauces, des spaghettis ou selon vos envies. 

INGRÉDIENTS : Piment, huile d'olive extra vierge, huile de tournesol, arômes naturels.

bocal 180 GR.