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Apéritifs du centre et du nord de l'Italie Une sélection des hors d'ouvre les plus traditionnelles du centre-nord de l'Italie, en particulier de la Ligurie et du Molise. Des olives taggiasca aux olives battues et aux tomates cerises, en passant par les artichauts à l'huile, les champignons à la crème et les truffes. Ils sont également excellents...

Fromage de chèvre  semi-cuits Moins connu et moins utilisé que les autres fromages, le fromage de chèvre est en fait plus maigre et plus digeste, et aussi plus riche en principes actifs excellents pour l'organisme. D'une saveur forte, il est préférable de la déguster avec du miel et des confitures. Notez ses bienfaits sur le cholestérol et excellent pour...

Heraton Pecorino  chevronné Pecorino affiné, excellent à râper pour parfumer les entrées mais aussi excellent à servir à table. Il a un assaisonnement d'au moins 8 mois qui lui donne une saveur intense, qui peut être appréciée en combinaison avec notre miel de truffe, ou notre moutarde aux figues et au piment. PAS D'OGM Ingrédients : lait de...

Pecorino "Cassiodoreo" semi-cuits Fromage obtenu par un affinage lent et naturel d'au moins 120 jours à partir de lait de brebis uniquement et recouvert d'une couche de cire naturelle de qualité alimentaire pour préserver au mieux la consistance et l'arôme de la présure.  <h3...

Pecorino "Grottesco" (fromage de brebis) Spécialité italienne Pecorino "il Grottesco", affiné selon la célèbre méthode "in fossa".  Le processus de maturation de ce type de fromage suit les règles strictes de la tradition selon lesquelles les fromages sont stockés et emballés pendant 3 mois...

Pecorino "Nerone  semi-cuits  Cette qualité de pecorino a une maturation d'au moins 4 mois, c'est un fromage de table au goût fort et prononcé. Excellent à déguster avec du miel, il a une pâte blanche, légèrement lustrée, à la croûte noire. PAS D'OGM Ingrédients : lait de brebis pasteurisé, présure, sel, traité avec de la cire alimentaire pour la...

Pecorino "Mangez la feuille"  Échéance 3/4 mois  Cette qualité de pecorino a subi un processus naturel pour obtenir un goût aromatique et parfumé, par fermentation en fûts de chêne et en couches de feuilles de noyer. Excellent à boire seul accompagné...