List of products by brand Gli Aironi

Une entreprise piémontaise qui adopte des cultures à impact environnemental réduit et redécouvre les variétés les plus traditionnelles et les plus précieuses de la précieuse céréale. L'innovation et la tradition sont les impératifs qui caractérisent la production de cette entreprise italienne.

L'entreprise Gli Aironi

L'expérience acquise en cinq générations de culture du riz a donné ses meilleurs fruits dans la Grange Vercellesi où la famille Perinotti a consacré son existence à l'amélioration des conditions de culture du Domaine Pracantone.

Notre choix a été différent : investir dans la qualité, expérimenter et adopter des cultures à impact environnemental réduit et redécouvrir les variétés les plus traditionnelles et les plus précieuses de la précieuse céréale.

Jusqu'à il y a quelques années, la riziculture italienne était basée sur la production de la quantité et l'utilisation indiscriminée d'engrais chimiques et de pesticides, ce qui compromettait la qualité de la récolte et mettait en danger la survie des espèces animales typiques de ces zones marécageuses. Seule l'introduction d'un type d'agriculture moins forcé a permis aux Hérons cendrés, en voie de disparition, de retourner dans les rizières. Michele Perinotti a voulu dédier Risi&co, l'entreprise qu'il dirige avec enthousiasme et passion, où il réalise sa vocation avec une recherche continue, à ces oiseaux majestueux : apporter sur les tables des gastronomes du monde entier le protagoniste du parfait risotto et toutes les nombreuses interprétations avec #presque le riz.

Aujourd'hui les compétences de l'entreprise se sont élargies avec l'implication de nouveaux partenaires dédiés à la sélection, la recherche et la production sur le terrain et à la communication commerciale du produit. Avec une constante continue : la passion pour notre travail !

Un des éléments clés qui caractérise notre production est l'attention portée aux techniques de travail et de conservation des produits. Un exemple en est le système IpoDry® : conçu et breveté par nos soins, il s'agit d'une méthode de conditionnement qui permet de maintenir les caractéristiques nutritionnelles et organoleptiques de nos produits, sans l'utilisation de conservateurs. IpoDry® évitant le contact des aliments avec l'air, et donc l'oxydation et l'absorption d'humidité, garantit sa fraîcheur pendant deux ans.