Une sélection de fromages de pecorino produits par une entreprise familiale calabraise d'origine sarde. Les fromages que nous proposons sont préparés avec du lait de brebis qui paissent en plein air dans les terres ensoleillées de la Calabre.
Pecorino "Mangez la feuille"
Échéance 3/4 mois
Cette qualité de pecorino a subi un processus naturel pour obtenir un goût aromatique et parfumé, par fermentation en fûts de chêne et en couches de feuilles de noyer.
Excellent à boire seul accompagné...
Pecorino "Mangez la feuille"
Échéance 3/4 mois
Cette qualité de pecorino a subi un processus naturel pour obtenir un goût aromatique et parfumé, par fermentation en fûts de chêne et en couches de feuilles de noyer.
Excellent à boire seul accompagné...
Pecorino "Nerone
semi-cuits
Cette qualité de pecorino a une maturation d'au moins 4 mois, c'est un fromage de table au goût fort et prononcé. Excellent à déguster avec du miel, il a une pâte blanche, légèrement lustrée, à la croûte noire.
PAS D'OGM
Ingrédients : lait de brebis pasteurisé, présure, sel, traité avec de la cire alimentaire pour la...
Pecorino "Nerone
semi-cuits
Cette qualité de pecorino a une maturation d'au moins 4 mois, c'est un fromage de table au goût fort et prononcé. Excellent à déguster avec du miel, il a une pâte blanche, légèrement lustrée, à la croûte noire.
PAS D'OGM
Ingrédients : lait de brebis pasteurisé, présure, sel, traité avec de la cire alimentaire pour la...
Pecorino "Grottesco" (fromage de brebis) Spécialité italienne
Pecorino "il Grottesco", affiné selon la célèbre méthode "in fossa".
Le processus de maturation de ce type de fromage suit les règles strictes de la tradition selon lesquelles les fromages sont stockés et emballés pendant 3 mois...
Pecorino "Grottesco" (fromage de brebis) Spécialité italienne
Pecorino "il Grottesco", affiné selon la célèbre méthode "in fossa".
Le processus de maturation de ce type de fromage suit les règles strictes de la tradition selon lesquelles les fromages sont stockés et emballés pendant 3 mois...
Pecorino "Cassiodoreo"
semi-cuits
Fromage obtenu par un affinage lent et naturel d'au moins 120 jours à partir de lait de brebis uniquement et recouvert d'une couche de cire naturelle de qualité alimentaire pour préserver au mieux la consistance et l'arôme de la présure.
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Pecorino "Cassiodoreo"
semi-cuits
Fromage obtenu par un affinage lent et naturel d'au moins 120 jours à partir de lait de brebis uniquement et recouvert d'une couche de cire naturelle de qualité alimentaire pour préserver au mieux la consistance et l'arôme de la présure.
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Heraton Pecorino
chevronné
Pecorino affiné, excellent à râper pour parfumer les entrées mais aussi excellent à servir à table.
Il a un assaisonnement d'au moins 8 mois qui lui donne une saveur intense, qui peut être appréciée en combinaison avec notre miel de truffe, ou notre moutarde aux figues et au piment.
PAS D'OGM
Ingrédients : lait de...
Heraton Pecorino
chevronné
Pecorino affiné, excellent à râper pour parfumer les entrées mais aussi excellent à servir à table.
Il a un assaisonnement d'au moins 8 mois qui lui donne une saveur intense, qui peut être appréciée en combinaison avec notre miel de truffe, ou notre moutarde aux figues et au piment.
PAS D'OGM
Ingrédients : lait de...
