Une famille sarde s'est installée en Calabre il y a 30 ans, aujourd'hui une excellence calabraise pour la production de fromage pecorino.

Ils sont la troisième génération d'une famille sarde, profondément familiarisée avec les techniques de l'élevage de moutons et la production de fromage de brebis.

Une fois établie en Calabre, la famille a renforcé l'élevage ovin, s'est approprié la technique de transformation en utilisant au mieux le fromage de brebis calabrais et, il y a 30 ans, la première laiterie qui, au fil des ans, a connu une croissance en volume et en qualité du produit, du chiffre d'affaires et de l'organisation de l'entreprise.

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Pecorino "Mangez la feuille"Pecorino "Mangez la feuille" (700 gr.)
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          Pecorino "Mangez la feuille"Pecorino "Mangez la feuille" (700 gr.)
              Pecorino "Mangez la feuille"  Échéance 3/4 mois  Cette qualité de pecorino a subi un processus naturel pour obtenir un goût aromatique et parfumé, par fermentation en fûts de chêne et en couches de feuilles de noyer. Excellent à boire seul accompagné...
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              Pecorino "Mangez la feuille"Pecorino "Mangez la feuille" (700 gr.)
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                  Pecorino "Nerone"Pecorino "Nerone" (800 gr.)
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                          Pecorino "Nerone"Pecorino "Nerone" (800 gr.)
                              Pecorino "Nerone  semi-cuits  Cette qualité de pecorino a une maturation d'au moins 4 mois, c'est un fromage de table au goût fort et prononcé. Excellent à déguster avec du miel, il a une pâte blanche, légèrement lustrée, à la croûte noire. PAS D'OGM Ingrédients : lait de brebis pasteurisé, présure, sel, traité avec de la cire alimentaire pour la...
                              7 items
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                              Pecorino "Nerone"Pecorino "Nerone" (800 gr.)
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                                  Pecorino "Grottesco"Pecorino "Grottesco" (700 gr.)
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                                              Pecorino "Grottesco" (fromage de brebis) Spécialité italienne Pecorino "il Grottesco", affiné selon la célèbre méthode "in fossa".  Le processus de maturation de ce type de fromage suit les règles strictes de la tradition selon lesquelles les fromages sont stockés et emballés pendant 3 mois...
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                                                          Pecorino "Cassiodoreo"Pecorino "Cassiodoreo" (700 gr.)
                                                              Pecorino "Cassiodoreo" semi-cuits Fromage obtenu par un affinage lent et naturel d'au moins 120 jours à partir de lait de brebis uniquement et recouvert d'une couche de cire naturelle de qualité alimentaire pour préserver au mieux la consistance et l'arôme de la présure.  <h3...
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                                                                  Pecorino "Cassiodoreo" semi-cuits Fromage obtenu par un affinage lent et naturel d'au moins 120 jours à partir de lait de brebis uniquement et recouvert d'une couche de cire naturelle de qualité alimentaire pour préserver au mieux la consistance et l'arôme de la présure.  <h3...
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                                                                              5 items
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