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La charcuterie italienne préparée selon la tradition
Charcuteries

Qu'est-ce que la charcuterie ?

Viande fraîche qui a été conservée par maturation, séchage, salage ou fumage.

Les favoris de tous : Jambon cuit ou cru, Speck, Coppa/Capocollo, Salami, Soppressata et la liste continue...

Les farces à base de viande sont hachées ou hachées et souvent enrichies de graisse supplémentaire. Le mélange est salé, assaisonné d'épices, d'herbes et parfois arrosé de vin.

Elles sont emballées dans des boyaux strictement naturels et suspendues pour sécher, fermenter et sécher pendant environ 30 à 90 jours.

Nos charcuteries italiennes sont produites uniquement avec de la viande de porc italienne. Nous proposons deux variantes sucrées et épicées pour apaiser les envies de tous nos clients.

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Long doux calabrese soppressataSoppressata sucrés (300 gr.)
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      Long doux calabrese soppressataSoppressata sucrés (300 gr.)
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          Long doux calabrese soppressataSoppressata sucrés (300 gr.)
              Longue douceur supprimée INGRÉDIENTS : Viande de porc, sel entre 2/2,4%, arômes épicés ou de poivron, acide ascorbique antioxydant (E300) inférieur aux limites légales, nitrate de potassium conservateur (E252) inférieur aux limites légales, sans gluten et sans lactose. Conserver dans un endroit frais 12°/13° C, expire 180 jours. VALEURS NUTRITIONNELLES :...
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              Long doux calabrese soppressataSoppressata sucrés (300 gr.)
                  Longue douceur supprimée INGRÉDIENTS : Viande de porc, sel entre 2/2,4%, arômes épicés ou de poivron, acide ascorbique antioxydant (E300) inférieur aux limites légales, nitrate de potassium conservateur (E252) inférieur aux limites légales, sans gluten et sans lactose. Conserver dans un endroit frais 12°/13° C, expire 180 jours. VALEURS NUTRITIONNELLES :...
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                  Soppressata épicées (300 gr.)Soppressata épicées (300 gr.)
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                          Soppressata épicées (300 gr.)Soppressata épicées (300 gr.)
                              Soppressata des épices Le salami typique du sud de l'Italie, en particulier de la Calabre, est célèbre pour son goût intense et épicé. Il peut être utilisé dans la cuisine de différentes manières : le tranché peut être un excellent apéritif à déguster avec des pâtisseries ou du pain. Il est également excellent pour parfumer la sauce ou pour accompagner un apéritif. emballé...
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                              Soppressata épicées (300 gr.)Soppressata épicées (300 gr.)
                                  Soppressata des épices Le salami typique du sud de l'Italie, en particulier de la Calabre, est célèbre pour son goût intense et épicé. Il peut être utilisé dans la cuisine de différentes manières : le tranché peut être un excellent apéritif à déguster avec des pâtisseries ou du pain. Il est également excellent pour parfumer la sauce ou pour accompagner un apéritif. emballé...
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                                  Saucisse douce (300 gr. environ)Saucisse douce (300 gr. environ)
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                                      Saucisse douce (300 gr. environ)Saucisse douce (300 gr. environ)
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                                          Saucisse douce (300 gr. environ)Saucisse douce (300 gr. environ)
                                              Saucisse douce courbe INGRÉDIENTS : Viande de porc, sel entre 2/2,4%, arômes épicés ou de poivron, acide ascorbique antioxydant (E300) inférieur aux limites légales, nitrate de potassium conservateur (E252) inférieur aux limites légales, sans gluten et sans lactose. Conserver dans un endroit frais 12°/13° C, expire 180 jours. VALEURS...
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                                              Saucisse douce (300 gr. environ)Saucisse douce (300 gr. environ)
                                                  Saucisse douce courbe INGRÉDIENTS : Viande de porc, sel entre 2/2,4%, arômes épicés ou de poivron, acide ascorbique antioxydant (E300) inférieur aux limites légales, nitrate de potassium conservateur (E252) inférieur aux limites légales, sans gluten et sans lactose. Conserver dans un endroit frais 12°/13° C, expire 180 jours. VALEURS...
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                                                  Saucisse épicé (300 gr. environ)Saucisse épicé (300 gr. environ)
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                                                          Saucisse épicé (300 gr. environ)Saucisse épicé (300 gr. environ)
                                                              Saucisse épicé courbe INGRÉDIENTS : Viande de porc, sel entre 2/2,4%, arômes épicés ou de poivron, acide ascorbique antioxydant (E300) inférieur aux limites légales, nitrate de potassium conservateur (E252) inférieur aux limites légales, sans gluten et sans lactose. Conserver dans un endroit frais 12°/13° C, expire 180 jours. VALEURS...
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                                                                          Schiacciatina calabraise (environ 300 gr.)Schiacciatina calabraise (environ 300 gr.)
                                                                              Salami concassé de Calabre salami traditionnel calabrais fait à la main dans les collines de Chiaravalle (CZ) par une entreprise familiale. Excellent pour un bon apéritif ou en entrée, exceptionnel pour être dégusté avec du pain et un bon verre de vin. <h3...
                                                                              7 items
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                                                                                  Salami concassé de Calabre salami traditionnel calabrais fait à la main dans les collines de Chiaravalle (CZ) par une entreprise familiale. Excellent pour un bon apéritif ou en entrée, exceptionnel pour être dégusté avec du pain et un bon verre de vin. <h3...
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                                                                                      (1) Review
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                                                                                          (1) Review
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                                                                                              La Nduja est une saucisse épicée typique de la cuisine traditionnelle calabraise, faite de viande de porc italienne finement hachée, assaisonnée de piment et de sel. Une fois le cycle d'assaisonnement terminé, il est mélangé à de l'huile d'olive et placé dans des bocaux en verre. Il est très apprécié pour la préparation de bruschettas et de succulents sandwiches,...
                                                                                              8 items
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                                                                                                  La Nduja est une saucisse épicée typique de la cuisine traditionnelle calabraise, faite de viande de porc italienne finement hachée, assaisonnée de piment et de sel. Une fois le cycle d'assaisonnement terminé, il est mélangé à de l'huile d'olive et placé dans des bocaux en verre. Il est très apprécié pour la préparation de bruschettas et de succulents sandwiches,...
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                                                                                                      (1) Review
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                                                                                                      Saucisson félin IGPSaucisson félin IGP (500 gr.)
                                                                                                          (1) Review
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                                                                                                          Saucisson félin IGPSaucisson félin IGP (500 gr.)
                                                                                                              Le salami félin IGP que nous vous proposons est irrésistible et délicieux. Vous trouverez le meilleur directement du village de Felino sur notre site web. Excellent à déguster en morceaux et en tranches, peut-être pour faire un bon sandwich. Sans Gluten Avec ses pâtes à gros grains, à la...
                                                                                                              12 items
                                                                                                              (1) Review
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                                                                                                                  Le salami félin IGP que nous vous proposons est irrésistible et délicieux. Vous trouverez le meilleur directement du village de Felino sur notre site web. Excellent à déguster en morceaux et en tranches, peut-être pour faire un bon sandwich. Sans Gluten Avec ses pâtes à gros grains, à la...
                                                                                                                  12 items
                                                                                                                  (1) Review
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                                                                                                                      (0) Reviews
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                                                                                                                      StrolghinoSalami Strolghino (250 gr.)
                                                                                                                          (0) Reviews
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                                                                                                                          StrolghinoSalami Strolghino (250 gr.)
                                                                                                                              Le Strolghino est un produit typique de l'Emilie-Romagne. Un délice entièrement italien qui est produit dans la région de Parme. La viande utilisée pour sa transformation provient uniquement de porcs certifiés d'origine italienne. Sans Gluten Conservation : +0 -...
                                                                                                                              20 items
                                                                                                                              (0) Reviews
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                                                                                                                                  Le Strolghino est un produit typique de l'Emilie-Romagne. Un délice entièrement italien qui est produit dans la région de Parme. La viande utilisée pour sa transformation provient uniquement de porcs certifiés d'origine italienne. Sans Gluten Conservation : +0 -...
                                                                                                                                  20 items
                                                                                                                                  (0) Reviews
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                                                                                                                                      (0) Reviews
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                                                                                                                                      Calabrian CapocolloCapocollo de Calabre - salami - (800 gr.)
                                                                                                                                          (0) Reviews
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                                                                                                                                          Calabrian CapocolloCapocollo de Calabre - salami - (800 gr.)
                                                                                                                                              Notre Capocollo di Calabria AOP est préparé à partir de la viande de la partie supérieure de la longe des porcs, désossée et ensuite salée à sec ou en saumure, avec du sel de cuisine moulu. Enveloppé dans un diaphragme de paroi de porc et attaché de façon enveloppante, avec une ficelle naturelle, il est laissé à maturation...
                                                                                                                                              2 items
                                                                                                                                              (0) Reviews
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                                                                                                                                                  Notre Capocollo di Calabria AOP est préparé à partir de la viande de la partie supérieure de la longe des porcs, désossée et ensuite salée à sec ou en saumure, avec du sel de cuisine moulu. Enveloppé dans un diaphragme de paroi de porc et attaché de façon enveloppante, avec une ficelle naturelle, il est laissé à maturation...
                                                                                                                                                  2 items
                                                                                                                                                  (0) Reviews
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                                                                                                                                                      (0) Reviews
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                                                                                                                                                      Lard roulé (480 gr.)Lard roulé (480 gr.)
                                                                                                                                                          (0) Reviews
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                                                                                                                                                              Lard roulé Excellent pour garnir les sandwichs, peut accompagner un apéritif ou être dégusté en tranches en guise d'apéritif. Ce salami est obtenu en coupant la poitrine du porc italien, désossé et dépouillé, et est soumis au processus traditionnel de salage. Il est ensuite roulé, mis en boyau naturel avec l'ajout de...
                                                                                                                                                              2 items
                                                                                                                                                              (0) Reviews
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                                                                                                                                                                  Lard roulé Excellent pour garnir les sandwichs, peut accompagner un apéritif ou être dégusté en tranches en guise d'apéritif. Ce salami est obtenu en coupant la poitrine du porc italien, désossé et dépouillé, et est soumis au processus traditionnel de salage. Il est ensuite roulé, mis en boyau naturel avec l'ajout de...
                                                                                                                                                                  2 items
                                                                                                                                                                  (0) Reviews
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                                                                                                                                                                      (0) Reviews
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                                                                                                                                                                      Lard allongéLard allongé (350 gr.)
                                                                                                                                                                          (0) Reviews
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                                                                                                                                                                          Lard allongéLard allongé (350 gr.)
                                                                                                                                                                              Pancetta (Lard Allongé)  Lard Allongé est un salami qui est soumis à un processus de salage traditionnel. De forme rectangulaire, la partie supérieure est recouverte de piment. Excellente pour parfumer la sauce traditionnelle, la pancetta peut également aromatiser les plats d'accompagnement de légumes cuits. Coupé en petits...
                                                                                                                                                                              5 items
                                                                                                                                                                              (0) Reviews
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                                                                                                                                                                                  Pancetta (Lard Allongé)  Lard Allongé est un salami qui est soumis à un processus de salage traditionnel. De forme rectangulaire, la partie supérieure est recouverte de piment. Excellente pour parfumer la sauce traditionnelle, la pancetta peut également aromatiser les plats d'accompagnement de légumes cuits. Coupé en petits...
                                                                                                                                                                                  5 items
                                                                                                                                                                                  (0) Reviews
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                                                                                                                                                                                      (0) Reviews
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                                                                                                                                                                                          (0) Reviews
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                                                                                                                                                                                              Bajoue de porc  Bajoue de porc est utilisée pour la préparation de plats typiquement italiens, comme les pâtes all'Amatriciana et les pâtes à la carbonara. Obtenu en coupant la joue du porc, il est préparé selon les plus anciennes traditions calabraises. SANS GLUTEN ET SANS LACTOSE <h3...
                                                                                                                                                                                              0 items
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                                                                                                                                                                                                  Bajoue de porc  Bajoue de porc est utilisée pour la préparation de plats typiquement italiens, comme les pâtes all'Amatriciana et les pâtes à la carbonara. Obtenu en coupant la joue du porc, il est préparé selon les plus anciennes traditions calabraises. SANS GLUTEN ET SANS LACTOSE <h3...
                                                                                                                                                                                                  0 items
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