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Charcuterie et saucisses
Charcuteries

Qu'est-ce que la charcuterie ?

Viande fraîche qui a été conservée par maturation, séchage, salage ou fumage.

Les favoris de tous : Jambon cuit ou cru, Speck, Coppa/Capocollo, Salami, Soppressata et la liste continue...

Les farces à base de viande sont hachées ou hachées et souvent enrichies de graisse supplémentaire. Le mélange est salé, assaisonné d'épices, d'herbes et parfois arrosé de vin.

Elles sont emballées dans des boyaux strictement naturels et suspendues pour sécher, fermenter et sécher pendant environ 30 à 90 jours.

Nos charcuteries italiennes sont produites uniquement avec de la viande de porc italienne. Nous proposons deux variantes sucrées et épicées pour apaiser les envies de tous nos clients.

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Long doux calabrese soppressataSoppressata sucrés (300 gr.)
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      Long doux calabrese soppressataSoppressata sucrés (300 gr.)
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          Long doux calabrese soppressataSoppressata sucrés (300 gr.)
              Longue douceur supprimée INGRÉDIENTS : Viande de porc, sel entre 2/2,4%, arômes épicés ou de poivron, acide ascorbique antioxydant (E300) inférieur aux limites légales, nitrate de potassium conservateur (E252) inférieur aux limites légales, sans gluten et sans lactose. Conserver dans un endroit frais 12°/13° C, expire 180 jours. VALEURS NUTRITIONNELLES :...
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              Long doux calabrese soppressataSoppressata sucrés (300 gr.)
                  Longue douceur supprimée INGRÉDIENTS : Viande de porc, sel entre 2/2,4%, arômes épicés ou de poivron, acide ascorbique antioxydant (E300) inférieur aux limites légales, nitrate de potassium conservateur (E252) inférieur aux limites légales, sans gluten et sans lactose. Conserver dans un endroit frais 12°/13° C, expire 180 jours. VALEURS NUTRITIONNELLES :...
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                  Soppressata épicées (300 gr.)Soppressata épicées (300 gr.)
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                      Soppressata épicées (300 gr.)Soppressata épicées (300 gr.)
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                          Soppressata épicées (300 gr.)Soppressata épicées (300 gr.)
                              Longue soppressata épicées INGRÉDIENTS : Viande de porc, sel entre 2/2,4%, arômes épicés ou de poivron, acide ascorbique antioxydant (E300) inférieur aux limites légales, nitrate de potassium conservateur (E252) inférieur aux limites légales, sans gluten et sans lactose. Conserver dans un endroit frais 12°/13° C, expire 180 jours. VALEURS NUTRITIONNELLES...
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                              Soppressata épicées (300 gr.)Soppressata épicées (300 gr.)
                                  Longue soppressata épicées INGRÉDIENTS : Viande de porc, sel entre 2/2,4%, arômes épicés ou de poivron, acide ascorbique antioxydant (E300) inférieur aux limites légales, nitrate de potassium conservateur (E252) inférieur aux limites légales, sans gluten et sans lactose. Conserver dans un endroit frais 12°/13° C, expire 180 jours. VALEURS NUTRITIONNELLES...
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                                  Saucisse douce (300 gr. environ)Saucisse douce (300 gr. environ)
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                                      Saucisse douce (300 gr. environ)Saucisse douce (300 gr. environ)
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                                          Saucisse douce (300 gr. environ)Saucisse douce (300 gr. environ)
                                              Saucisse douce courbe INGRÉDIENTS : Viande de porc, sel entre 2/2,4%, arômes épicés ou de poivron, acide ascorbique antioxydant (E300) inférieur aux limites légales, nitrate de potassium conservateur (E252) inférieur aux limites légales, sans gluten et sans lactose. Conserver dans un endroit frais 12°/13° C, expire 180 jours. VALEURS...
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                                              Saucisse douce (300 gr. environ)Saucisse douce (300 gr. environ)
                                                  Saucisse douce courbe INGRÉDIENTS : Viande de porc, sel entre 2/2,4%, arômes épicés ou de poivron, acide ascorbique antioxydant (E300) inférieur aux limites légales, nitrate de potassium conservateur (E252) inférieur aux limites légales, sans gluten et sans lactose. Conserver dans un endroit frais 12°/13° C, expire 180 jours. VALEURS...
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                                                  Saucisse épicé (300 gr. environ)Saucisse épicé (300 gr. environ)
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                                                          Saucisse épicé (300 gr. environ)Saucisse épicé (300 gr. environ)
                                                              Saucisse épicé courbe INGRÉDIENTS : Viande de porc, sel entre 2/2,4%, arômes épicés ou de poivron, acide ascorbique antioxydant (E300) inférieur aux limites légales, nitrate de potassium conservateur (E252) inférieur aux limites légales, sans gluten et sans lactose. Conserver dans un endroit frais 12°/13° C, expire 180 jours. VALEURS...
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                                                              Saucisse épicé (300 gr. environ)Saucisse épicé (300 gr. environ)
                                                                  Saucisse épicé courbe INGRÉDIENTS : Viande de porc, sel entre 2/2,4%, arômes épicés ou de poivron, acide ascorbique antioxydant (E300) inférieur aux limites légales, nitrate de potassium conservateur (E252) inférieur aux limites légales, sans gluten et sans lactose. Conserver dans un endroit frais 12°/13° C, expire 180 jours. VALEURS...
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                                                                      (0) Reviews
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                                                                          (0) Reviews
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                                                                              Salami concassé de Calabre salami traditionnel calabrais fait à la main dans les collines de Chiaravalle (CZ) par une entreprise familiale. Excellent pour un bon apéritif ou en entrée, exceptionnel pour être dégusté avec du pain et un bon verre de vin. <h3...
                                                                              (0) Reviews
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                                                                                  Salami concassé de Calabre salami traditionnel calabrais fait à la main dans les collines de Chiaravalle (CZ) par une entreprise familiale. Excellent pour un bon apéritif ou en entrée, exceptionnel pour être dégusté avec du pain et un bon verre de vin. <h3...
                                                                                  (0) Reviews
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                                                                                      (1) Review
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                                                                                          (1) Review
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                                                                                              INGRÉDIENTS : Viande de porc, sel entre 2/2,4%, arômes épicés ou de poivron, huile d'olive, acide ascorbique antioxydant (E300) sous les limites légales, nitrate de potassium conservateur (E252) sous les limites légales, sans gluten et sans lactose, sans allergènes, sans OGM. Conserver dans un endroit frais à 12°/13° C, jusqu'à 24 mois après emballage. Après ouverture, conserver au...
                                                                                              (1) Review
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                                                                                                  INGRÉDIENTS : Viande de porc, sel entre 2/2,4%, arômes épicés ou de poivron, huile d'olive, acide ascorbique antioxydant (E300) sous les limites légales, nitrate de potassium conservateur (E252) sous les limites légales, sans gluten et sans lactose, sans allergènes, sans OGM. Conserver dans un endroit frais à 12°/13° C, jusqu'à 24 mois après emballage. Après ouverture, conserver au...
                                                                                                  (1) Review
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                                                                                                      (1) Review
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                                                                                                          (1) Review
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                                                                                                              Le salami félin IGP que nous vous proposons est irrésistible et délicieux. Vous trouverez le meilleur directement du village de Felino sur notre site web. Excellent à déguster en morceaux et en tranches, peut-être pour faire un bon sandwich. Sans Gluten Avec ses pâtes à gros grains, à la...
                                                                                                              (1) Review
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                                                                                                              Saucisson félin IGPSaucisson félin IGP (500 gr.)
                                                                                                                  Le salami félin IGP que nous vous proposons est irrésistible et délicieux. Vous trouverez le meilleur directement du village de Felino sur notre site web. Excellent à déguster en morceaux et en tranches, peut-être pour faire un bon sandwich. Sans Gluten Avec ses pâtes à gros grains, à la...
                                                                                                                  (1) Review
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                                                                                                                      (0) Reviews
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                                                                                                                          (0) Reviews
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                                                                                                                              Le Strolghino est un produit typique de l'Emilie-Romagne. Un délice entièrement italien qui est produit dans la région de Parme. La viande utilisée pour sa transformation provient uniquement de porcs certifiés d'origine italienne. Sans Gluten Conservation : +0 -...
                                                                                                                              (0) Reviews
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                                                                                                                                  Le Strolghino est un produit typique de l'Emilie-Romagne. Un délice entièrement italien qui est produit dans la région de Parme. La viande utilisée pour sa transformation provient uniquement de porcs certifiés d'origine italienne. Sans Gluten Conservation : +0 -...
                                                                                                                                  (0) Reviews
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                                                                                                                                      (0) Reviews
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                                                                                                                                          (0) Reviews
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                                                                                                                                              Notre Capocollo di Calabria AOP est préparé à partir de la viande de la partie supérieure de la longe des porcs, désossée et ensuite salée à sec ou en saumure, avec du sel de cuisine moulu. Enveloppé dans un diaphragme de paroi de porc et attaché de façon enveloppante, avec une ficelle naturelle, il est laissé à maturation...
                                                                                                                                              (0) Reviews
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                                                                                                                                                  Notre Capocollo di Calabria AOP est préparé à partir de la viande de la partie supérieure de la longe des porcs, désossée et ensuite salée à sec ou en saumure, avec du sel de cuisine moulu. Enveloppé dans un diaphragme de paroi de porc et attaché de façon enveloppante, avec une ficelle naturelle, il est laissé à maturation...
                                                                                                                                                  (0) Reviews
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                                                                                                                                                      (0) Reviews
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                                                                                                                                                          (0) Reviews
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                                                                                                                                                              Lard roulé Excellent pour garnir les sandwichs, peut accompagner un apéritif ou être dégusté en tranches en guise d'apéritif. Ce salami est obtenu en coupant la poitrine du porc italien, désossé et dépouillé, et est soumis au processus traditionnel de salage. Il est ensuite roulé, mis en boyau naturel avec l'ajout de...
                                                                                                                                                              (0) Reviews
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                                                                                                                                                                  Lard roulé Excellent pour garnir les sandwichs, peut accompagner un apéritif ou être dégusté en tranches en guise d'apéritif. Ce salami est obtenu en coupant la poitrine du porc italien, désossé et dépouillé, et est soumis au processus traditionnel de salage. Il est ensuite roulé, mis en boyau naturel avec l'ajout de...
                                                                                                                                                                  (0) Reviews
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                                                                                                                                                                  • New
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                                                                                                                                                                    • New
                                                                                                                                                                      (0) Reviews
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                                                                                                                                                                      • New
                                                                                                                                                                        Lard allongé (350 gr.) Le salami obtenu en coupant la poitrine avec la couenne du porc national, est soumis au procédé traditionnel de salage. De forme rectangulaire, la partie supérieure est recouverte de piment rouge. L'assaisonnement est également long dans l'air pendant les mois d'hiver.  <h3...
                                                                                                                                                                        (0) Reviews
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                                                                                                                                                                        • New
                                                                                                                                                                          Lard allongé (350 gr.) Le salami obtenu en coupant la poitrine avec la couenne du porc national, est soumis au procédé traditionnel de salage. De forme rectangulaire, la partie supérieure est recouverte de piment rouge. L'assaisonnement est également long dans l'air pendant les mois d'hiver.  <h3...
                                                                                                                                                                          (0) Reviews
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                                                                                                                                                                          • New
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                                                                                                                                                                            • New
                                                                                                                                                                              (0) Reviews
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                                                                                                                                                                              • New
                                                                                                                                                                                Bajoue de porc de Calabre (350 gr.) Viande séchée utilisée pour la préparation de plats typiquement italiens, surtout les pasta all'Amatriciana et les pasta alla carbonara, deux excellences italiennes et spécifiquement romaines. Obtenu en coupant la joue et le cou du porc, il est salé selon les plus anciennes traditions...
                                                                                                                                                                                (0) Reviews
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                                                                                                                                                                                • New
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                                                                                                                                                                                  (0) Reviews
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