Kalabrische Capocollo
      • Kalabrische Capocollo
      • Kalabrische Capocollo

      Kalabrische Capocollo - Salami - (800 gr.)

      (0) Reviews

      Unser Capocollo di Calabria DOP wird aus dem Fleisch des oberen Teils der Schweinelende hergestellt, das entbeint und dann trocken gesalzen oder in Salzlake mit gemahlenem Kochsalz getrocknet wird.

      In eine Schweinewand-Diaphragma eingewickelt und mit natürlichem Garn umwickelt, reift er nicht weniger als hundert Tage.

      ZUTATEN: Italienisches Schweinefleisch, Salz, schwarzer Pfeffer Körner

      9 items

      Last time this product was added to a cart: 06.03.2020

       

      Sicherheitspolitik

       

      Schifffahrtsregelung

       

      Rückgabepolitik

      PayPal
      Spend 80,00  more and get Free Shipping!

      Immer gratis und unbegrenzt mit der Abholung am Pickup Point 28 Route de Capellen, Holzem (Luxemburg). 

      Unser Capocollo di Calabria g.U. wird aus dem Fleisch des oberen Teils der Schweinelende hergestellt, das entbeint und dann trocken gesalzen oder in Salzlake mit gemahlenem Kochsalz getrocknet wird.

      Dieses Fleischstück muss eine Fettschicht von etwa drei bis vier Millimetern aufweisen, damit es während der Reifung weich bleibt und seine organoleptischen Eigenschaften verbessert werden.

      Nach dem Salzen, das vier bis zehn Tage dauert, werden sie mit Wasser und Weinessig gewaschen, gepresst und mit schwarzen Pfefferkörnern versetzt.

      In ein Schweinezwerchfell gewickelt und mit natürlichem Garn umwickelt, wird er mindestens einhundert Tage lang gereift.

      ZUTATEN:

      Italienisches Schweinefleisch, Salz, schwarzer Pfeffer Körner

      Data sheet

      Property
      salty

      Specific References

      New product

      No customer reviews for the moment.

      Write your review

      Kalabrische Capocollo - Salami - (800 gr.)

      Unser Capocollo di Calabria DOP wird aus dem Fleisch des oberen Teils der Schweinelende hergestellt, das entbeint und dann trocken gesalzen oder in Salzlake mit gemahlenem Kochsalz getrocknet wird.

      In eine Schweinewand-Diaphragma eingewickelt und mit natürlichem Garn umwickelt, reift er nicht weniger als hundert Tage.

      ZUTATEN: Italienisches Schweinefleisch, Salz, schwarzer Pfeffer Körner

      Write your review

      You might also like

      Customers who bought this product also bought:

      8 other products in the same category: