Frisches Fleisch, das durch Reifung, Trocknen, Pökeln oder Räuchern haltbar gemacht wurde.
Jedermanns Lieblingsessen: Gekochter oder roher Schinken, Speck, Coppa/Capocollo, Salami, Soppressata und die Liste geht weiter ...
Die Fleischfüllungen werden gehackt oder zerkleinert und oft mit zusätzlichem Fett angereichert. Die Mischung wird gesalzen, mit Gewürzen und Kräutern gewürzt und gelegentlich mit Wein beträufelt.
Die Fleischfüllungen werden ausschliesslich in Naturdärme gefüllt und zum Aushärten, Fermentieren und Trocknen etwa 30-90 Tage lang aufgehängt.
Unser italienischer Aufschnitt wird nur mit italienischem Schweinefleisch hergestellt. Wir bieten zwei süsse und würzige Varianten an, um das Verlangen aller unserer Kunden zu stillen.
Unterdrückte Langbonbons
ZUTATEN: Schweinefleisch, Salz zwischen 2/2,4%, würzige oder süße Chili-Aromen, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure (E300) unter den gesetzlichen Grenzwerten, Konservierungsmittel Kaliumnitrat (E252) unter den gesetzlichen Grenzwerten, gluten- und laktosefrei.
Kühl...
Unterdrückte Langbonbons
ZUTATEN: Schweinefleisch, Salz zwischen 2/2,4%, würzige oder süße Chili-Aromen, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure (E300) unter den gesetzlichen Grenzwerten, Konservierungsmittel Kaliumnitrat (E252) unter den gesetzlichen Grenzwerten, gluten- und laktosefrei.
Kühl...
Gewürzte Suppressata
Die typische Salami Süditaliens, insbesondere Kalabriens, ist berühmt für ihren intensiven und würzigen Geschmack. Er kann in der Küche auf verschiedene Weise verwendet werden: Geschnitten kann eine ausgezeichnete Vorspeise sein, die man mit Backwaren oder Brot genießen kann. Er eignet sich auch...
Gewürzte Suppressata
Die typische Salami Süditaliens, insbesondere Kalabriens, ist berühmt für ihren intensiven und würzigen Geschmack. Er kann in der Küche auf verschiedene Weise verwendet werden: Geschnitten kann eine ausgezeichnete Vorspeise sein, die man mit Backwaren oder Brot genießen kann. Er eignet sich auch...
ZUTATEN: Schweinefleisch, Salz zwischen 2/2,4%, würzige oder süße Chili-Aromen, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure (E300) unter den gesetzlichen Grenzwerten, Konservierungsmittel Kaliumnitrat (E252) unter den gesetzlichen Grenzwerten, gluten- und laktosefrei.
Kühl lagern bei 12°/13° C, Haltbarkeit 180 Tage.
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ZUTATEN: Schweinefleisch, Salz zwischen 2/2,4%, würzige oder süße Chili-Aromen, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure (E300) unter den gesetzlichen Grenzwerten, Konservierungsmittel Kaliumnitrat (E252) unter den gesetzlichen Grenzwerten, gluten- und laktosefrei.
Kühl lagern bei 12°/13° C, Haltbarkeit 180 Tage.
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Heiße Würstchen
ZUTATEN: Schweinefleisch, Salz zwischen 2/2,4%, würzige oder süße Chili-Aromen, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure (E300) unter den gesetzlichen Grenzwerten, Konservierungsmittel Kaliumnitrat (E252) unter den gesetzlichen Grenzwerten, gluten- und laktosefrei.
Kühl lagern bei...
Heiße Würstchen
ZUTATEN: Schweinefleisch, Salz zwischen 2/2,4%, würzige oder süße Chili-Aromen, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure (E300) unter den gesetzlichen Grenzwerten, Konservierungsmittel Kaliumnitrat (E252) unter den gesetzlichen Grenzwerten, gluten- und laktosefrei.
Kühl lagern bei...
Zerschlagene Salami aus Kalabrien
traditionelle kalabrische Salami, die in den Hügeln von Chiaravalle (CZ) von einem Familienunternehmen handgefertigt wird. Hervorragend geeignet für einen guten Aperitif oder als Vorspeise, hervorragend zu Brot und einem guten Glas Wein
ZUTATEN:...
Zerschlagene Salami aus Kalabrien
traditionelle kalabrische Salami, die in den Hügeln von Chiaravalle (CZ) von einem Familienunternehmen handgefertigt wird. Hervorragend geeignet für einen guten Aperitif oder als Vorspeise, hervorragend zu Brot und einem guten Glas Wein
ZUTATEN:...
Nduja ist eine würzige Wurst, die typisch für die traditionelle kalabrische Küche ist und aus fein gehacktem italienischem Schweinefleisch hergestellt wird, das mit Chilipfeffer und Salz gewürzt wird. Sobald der Reifungszyklus abgeschlossen ist, wird es mit Olivenöl vermischt und in Gläser gefüllt. Es wird sehr geschätzt für die Zubereitung von Bruschettas und...
Nduja ist eine würzige Wurst, die typisch für die traditionelle kalabrische Küche ist und aus fein gehacktem italienischem Schweinefleisch hergestellt wird, das mit Chilipfeffer und Salz gewürzt wird. Sobald der Reifungszyklus abgeschlossen ist, wird es mit Olivenöl vermischt und in Gläser gefüllt. Es wird sehr geschätzt für die Zubereitung von Bruschettas und...
Die Katzen-Salami mit der g.g.A., die wir Ihnen anbieten, ist unwiderstehlich und köstlich. Die beste direkt aus dem Dorf Felino finden Sie auf unserer Website. Hervorragend zu schmecken in Stücken und Scheiben, vielleicht um ein gutes Sandwich zu machen.
Glutenfrei
Mit ihren grobkörnigen...
Die Katzen-Salami mit der g.g.A., die wir Ihnen anbieten, ist unwiderstehlich und köstlich. Die beste direkt aus dem Dorf Felino finden Sie auf unserer Website. Hervorragend zu schmecken in Stücken und Scheiben, vielleicht um ein gutes Sandwich zu machen.
Glutenfrei
Mit ihren grobkörnigen...
Der Strolghino ist ein typisches Produkt der EmiliaRomagna.
Eine rein italienische Delikatesse, die in der Gegend von Parma hergestellt wird.
Das für die Verarbeitung verwendete Fleisch stammt ausschließlich von Schweinen mit italienischer Herkunft.
Glutenfrei
<h3...
Der Strolghino ist ein typisches Produkt der EmiliaRomagna.
Eine rein italienische Delikatesse, die in der Gegend von Parma hergestellt wird.
Das für die Verarbeitung verwendete Fleisch stammt ausschließlich von Schweinen mit italienischer Herkunft.
Glutenfrei
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Unser Capocollo di Calabria DOP wird aus dem Fleisch des oberen Teils der Schweinelende hergestellt, das entbeint und dann trocken gesalzen oder in Salzlake mit gemahlenem Kochsalz getrocknet wird.
In eine Schweinewand-Diaphragma eingewickelt und mit natürlichem Garn umwickelt, reift er nicht weniger als hundert Tage.
ZUTATEN: Italienisches...
Unser Capocollo di Calabria DOP wird aus dem Fleisch des oberen Teils der Schweinelende hergestellt, das entbeint und dann trocken gesalzen oder in Salzlake mit gemahlenem Kochsalz getrocknet wird.
In eine Schweinewand-Diaphragma eingewickelt und mit natürlichem Garn umwickelt, reift er nicht weniger als hundert Tage.
ZUTATEN: Italienisches...
Gerollter Speck Hervorragend geeignet zum Füllen von Sandwiches, die einen Aperitif begleiten oder in Scheiben geschnitten als Vorspeise genossen werden können. Diese Salami wird durch das Schneiden des Bauches von italienischem Schweinefleisch gewonnen, entbeint und gehäutet und dem traditionellen Pökelverfahren unterzogen. Anschließend wird er...
Gerollter Speck Hervorragend geeignet zum Füllen von Sandwiches, die einen Aperitif begleiten oder in Scheiben geschnitten als Vorspeise genossen werden können. Diese Salami wird durch das Schneiden des Bauches von italienischem Schweinefleisch gewonnen, entbeint und gehäutet und dem traditionellen Pökelverfahren unterzogen. Anschließend wird er...
Pancetta (Speck)
Speck ist eine Salami, die einem traditionellen Salzprozess unterzogen wird. Rechteckige Form, der obere Teil ist mit Chilischoten bedeckt. Pancetta eignet sich hervorragend zum Würzen der traditionellen Sauce und kann auch Beilagen von gekochtem Gemüse würzen. In kleine Stücke geschnitten, wird es von vielen...
Pancetta (Speck)
Speck ist eine Salami, die einem traditionellen Salzprozess unterzogen wird. Rechteckige Form, der obere Teil ist mit Chilischoten bedeckt. Pancetta eignet sich hervorragend zum Würzen der traditionellen Sauce und kann auch Beilagen von gekochtem Gemüse würzen. In kleine Stücke geschnitten, wird es von vielen...
Schweinewange
Die Schweinebacke wird für die Zubereitung typisch italienischer Gerichte wie Pasta all'Amatriciana und Pasta alla Carbonara verwendet. Gewonnen durch Abschneiden der Schweinebacke wird nach den ältesten kalabrischen Traditionen zubereitet.
GLUTEN- UND LAKTOSEFREI
Vakuumverpackung (350 gr.)
Schweinewange
Die Schweinebacke wird für die Zubereitung typisch italienischer Gerichte wie Pasta all'Amatriciana und Pasta alla Carbonara verwendet. Gewonnen durch Abschneiden der Schweinebacke wird nach den ältesten kalabrischen Traditionen zubereitet.
GLUTEN- UND LAKTOSEFREI
Vakuumverpackung (350 gr.)
