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Wurstwaren
Wurstwaren

Was sind Aufschnitte?

Frisches Fleisch, das durch Reifung, Trocknen, Pökeln oder Räuchern haltbar gemacht wurde.

Jedermanns Lieblingsessen: Gekochter oder roher Schinken, Speck, Coppa/Capocollo, Salami, Soppressata und die Liste geht weiter ...

Die Fleischfüllungen werden gehackt oder zerkleinert und oft mit zusätzlichem Fett angereichert. Die Mischung wird gesalzen, mit Gewürzen und Kräutern gewürzt und gelegentlich mit Wein beträufelt.

Die Fleischfüllungen werden ausschliesslich in Naturdärme gefüllt und zum Aushärten, Fermentieren und Trocknen etwa 30-90 Tage lang aufgehängt.

Unser italienischer Aufschnitt wird nur mit italienischem Schweinefleisch hergestellt. Wir bieten zwei süsse und würzige Varianten an, um das Verlangen aller unserer Kunden zu stillen.

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Salami Soppressata lang süßSüße Soppressata (300 gr.)
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      Salami Soppressata lang süßSüße Soppressata (300 gr.)
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          Salami Soppressata lang süßSüße Soppressata (300 gr.)
              Unterdrückte Langbonbons ZUTATEN: Schweinefleisch, Salz zwischen 2/2,4%, würzige oder süße Chili-Aromen, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure (E300) unter den gesetzlichen Grenzwerten, Konservierungsmittel Kaliumnitrat (E252) unter den gesetzlichen Grenzwerten, gluten- und laktosefrei. Kühl...
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              Salami Soppressata lang süßSüße Soppressata (300 gr.)
                  Unterdrückte Langbonbons ZUTATEN: Schweinefleisch, Salz zwischen 2/2,4%, würzige oder süße Chili-Aromen, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure (E300) unter den gesetzlichen Grenzwerten, Konservierungsmittel Kaliumnitrat (E252) unter den gesetzlichen Grenzwerten, gluten- und laktosefrei. Kühl...
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                  Pikante Sopressata (300 gr.)Pikante Sopressata (300 gr.)
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                      Pikante Sopressata (300 gr.)Pikante Sopressata (300 gr.)
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                          Pikante Sopressata (300 gr.)Pikante Sopressata (300 gr.)
                              Lange würzige Sopressata ZUTATEN: Schweinefleisch, Salz zwischen 2/2,4%, würzige oder süße Chili-Aromen, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure (E300) unter den gesetzlichen Grenzwerten, Konservierungsmittel Kaliumnitrat (E252) unter den gesetzlichen Grenzwerten, gluten- und laktosefrei. Kühl...
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                              Pikante Sopressata (300 gr.)Pikante Sopressata (300 gr.)
                                  Lange würzige Sopressata ZUTATEN: Schweinefleisch, Salz zwischen 2/2,4%, würzige oder süße Chili-Aromen, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure (E300) unter den gesetzlichen Grenzwerten, Konservierungsmittel Kaliumnitrat (E252) unter den gesetzlichen Grenzwerten, gluten- und laktosefrei. Kühl...
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                                  Süße KurvenwurstSüße Kurvenwurst (300 gr. ca)
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                                      Süße KurvenwurstSüße Kurvenwurst (300 gr. ca)
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                                          Süße KurvenwurstSüße Kurvenwurst (300 gr. ca)
                                              ZUTATEN: Schweinefleisch, Salz zwischen 2/2,4%, würzige oder süße Chili-Aromen, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure (E300) unter den gesetzlichen Grenzwerten, Konservierungsmittel Kaliumnitrat (E252) unter den gesetzlichen Grenzwerten, gluten- und laktosefrei. Kühl lagern bei 12°/13° C, Haltbarkeit 180 Tage. <h3...
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                                              Süße KurvenwurstSüße Kurvenwurst (300 gr. ca)
                                                  ZUTATEN: Schweinefleisch, Salz zwischen 2/2,4%, würzige oder süße Chili-Aromen, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure (E300) unter den gesetzlichen Grenzwerten, Konservierungsmittel Kaliumnitrat (E252) unter den gesetzlichen Grenzwerten, gluten- und laktosefrei. Kühl lagern bei 12°/13° C, Haltbarkeit 180 Tage. <h3...
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                                                  Würzig gekrümmte WurstHeiße Würstchen (ca. 300 gr.)
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                                                      Würzig gekrümmte WurstHeiße Würstchen (ca. 300 gr.)
                                                          (0) Reviews
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                                                          Würzig gekrümmte WurstHeiße Würstchen (ca. 300 gr.)
                                                              Heiße Würstchen ZUTATEN: Schweinefleisch, Salz zwischen 2/2,4%, würzige oder süße Chili-Aromen, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure (E300) unter den gesetzlichen Grenzwerten, Konservierungsmittel Kaliumnitrat (E252) unter den gesetzlichen Grenzwerten, gluten- und laktosefrei. Kühl lagern bei...
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                                                              Würzig gekrümmte WurstHeiße Würstchen (ca. 300 gr.)
                                                                  Heiße Würstchen ZUTATEN: Schweinefleisch, Salz zwischen 2/2,4%, würzige oder süße Chili-Aromen, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure (E300) unter den gesetzlichen Grenzwerten, Konservierungsmittel Kaliumnitrat (E252) unter den gesetzlichen Grenzwerten, gluten- und laktosefrei. Kühl lagern bei...
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                                                                  zerkleinerte kalabrische SalamiZerkleinerte Salami aus Kalabrien (ca. 300 gr.)
                                                                      (0) Reviews
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                                                                          (0) Reviews
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                                                                              Zerschlagene Salami aus Kalabrien traditionelle kalabrische Salami, die in den Hügeln von Chiaravalle (CZ) von einem Familienunternehmen handgefertigt wird. Hervorragend geeignet für einen guten Aperitif oder als Vorspeise, hervorragend zu Brot und einem guten Glas Wein ZUTATEN:...
                                                                              (0) Reviews
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                                                                                  Zerschlagene Salami aus Kalabrien traditionelle kalabrische Salami, die in den Hügeln von Chiaravalle (CZ) von einem Familienunternehmen handgefertigt wird. Hervorragend geeignet für einen guten Aperitif oder als Vorspeise, hervorragend zu Brot und einem guten Glas Wein ZUTATEN:...
                                                                                  (0) Reviews
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                                                                                  Kalabrische Nduja im GlasKalabrische Nduja im Glas (180 gr.)
                                                                                      (1) Review
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                                                                                          (1) Review
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                                                                                              ZUTATEN: Schweinefleisch, Salz zwischen 2/2,4%, würzige oder süße Chilipfeffer-Aromen, Olivenöl, Ascorbinsäure-Antioxidationsmittel (E300) unter den gesetzlichen Grenzwerten, Konservierungsmittel Kaliumnitrat (E252) unter den gesetzlichen Grenzwerten, gluten- und lactosefrei, keine Allergene, KEINE GVO Kühl lagern bei 12°/13°...
                                                                                              (1) Review
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                                                                                                  ZUTATEN: Schweinefleisch, Salz zwischen 2/2,4%, würzige oder süße Chilipfeffer-Aromen, Olivenöl, Ascorbinsäure-Antioxidationsmittel (E300) unter den gesetzlichen Grenzwerten, Konservierungsmittel Kaliumnitrat (E252) unter den gesetzlichen Grenzwerten, gluten- und lactosefrei, keine Allergene, KEINE GVO Kühl lagern bei 12°/13°...
                                                                                                  (1) Review
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                                                                                                      (1) Review
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                                                                                                          (1) Review
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                                                                                                              Die Katzen-Salami mit der g.g.A., die wir Ihnen anbieten, ist unwiderstehlich und köstlich. Die beste direkt aus dem Dorf Felino finden Sie auf unserer Website. Hervorragend zu schmecken in Stücken und Scheiben, vielleicht um ein gutes Sandwich zu machen. Glutenfrei Mit ihren grobkörnigen...
                                                                                                              (1) Review
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                                                                                                                  Die Katzen-Salami mit der g.g.A., die wir Ihnen anbieten, ist unwiderstehlich und köstlich. Die beste direkt aus dem Dorf Felino finden Sie auf unserer Website. Hervorragend zu schmecken in Stücken und Scheiben, vielleicht um ein gutes Sandwich zu machen. Glutenfrei Mit ihren grobkörnigen...
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                                                                                                                      (0) Reviews
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                                                                                                                          (0) Reviews
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                                                                                                                              Der Strolghino ist ein typisches Produkt der EmiliaRomagna. Eine rein italienische Delikatesse, die in der Gegend von Parma hergestellt wird. Das für die Verarbeitung verwendete Fleisch stammt ausschließlich von Schweinen mit italienischer Herkunft. Glutenfrei <h3...
                                                                                                                              (0) Reviews
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                                                                                                                                  Der Strolghino ist ein typisches Produkt der EmiliaRomagna. Eine rein italienische Delikatesse, die in der Gegend von Parma hergestellt wird. Das für die Verarbeitung verwendete Fleisch stammt ausschließlich von Schweinen mit italienischer Herkunft. Glutenfrei <h3...
                                                                                                                                  (0) Reviews
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                                                                                                                                      (0) Reviews
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                                                                                                                                          (0) Reviews
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                                                                                                                                              Unser Capocollo di Calabria DOP wird aus dem Fleisch des oberen Teils der Schweinelende hergestellt, das entbeint und dann trocken gesalzen oder in Salzlake mit gemahlenem Kochsalz getrocknet wird. In eine Schweinewand-Diaphragma eingewickelt und mit natürlichem Garn umwickelt, reift er nicht weniger als hundert Tage. ZUTATEN: Italienisches...
                                                                                                                                              (0) Reviews
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                                                                                                                                                  Unser Capocollo di Calabria DOP wird aus dem Fleisch des oberen Teils der Schweinelende hergestellt, das entbeint und dann trocken gesalzen oder in Salzlake mit gemahlenem Kochsalz getrocknet wird. In eine Schweinewand-Diaphragma eingewickelt und mit natürlichem Garn umwickelt, reift er nicht weniger als hundert Tage. ZUTATEN: Italienisches...
                                                                                                                                                  (0) Reviews
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                                                                                                                                                      (0) Reviews
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                                                                                                                                                          (0) Reviews
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                                                                                                                                                              Gerollter Speck Hervorragend geeignet zum Füllen von Sandwiches, die einen Aperitif begleiten oder in Scheiben geschnitten als Vorspeise genossen werden können. Diese Salami wird durch das Schneiden des Bauches von italienischem Schweinefleisch gewonnen, entbeint und gehäutet und dem traditionellen Pökelverfahren unterzogen. Anschließend wird er...
                                                                                                                                                              (0) Reviews
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                                                                                                                                                                  Gerollter Speck Hervorragend geeignet zum Füllen von Sandwiches, die einen Aperitif begleiten oder in Scheiben geschnitten als Vorspeise genossen werden können. Diese Salami wird durch das Schneiden des Bauches von italienischem Schweinefleisch gewonnen, entbeint und gehäutet und dem traditionellen Pökelverfahren unterzogen. Anschließend wird er...
                                                                                                                                                                  (0) Reviews
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                                                                                                                                                                      (0) Reviews
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                                                                                                                                                                          (0) Reviews
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                                                                                                                                                                              Gestreckter Speck (350 gr.) Salami, die durch das Schneiden des Bauches mit der Schweineschwarte des Nationalschweins gewonnen wird, wird dem traditionellen Salzprozess unterzogen. Rechteckige Form, der obere Teil ist mit roter Chilischote bedeckt. Auch in den Wintermonaten ist die Würze lange in der Luft.  <h3...
                                                                                                                                                                              (0) Reviews
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                                                                                                                                                                                  Gestreckter Speck (350 gr.) Salami, die durch das Schneiden des Bauches mit der Schweineschwarte des Nationalschweins gewonnen wird, wird dem traditionellen Salzprozess unterzogen. Rechteckige Form, der obere Teil ist mit roter Chilischote bedeckt. Auch in den Wintermonaten ist die Würze lange in der Luft.  <h3...
                                                                                                                                                                                  (0) Reviews
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                                                                                                                                                                                  • New
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                                                                                                                                                                                    • New
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                                                                                                                                                                                      • New
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                                                                                                                                                                                        (0) Reviews
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                                                                                                                                                                                        • New
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                                                                                                                                                                                          (0) Reviews
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