Chilischotenpastete (180 gr.)

Chilischotenpastete (180gr.)

Zur Familie der SOLANACEE gehört auch die Chilischote, CAPSICUM, also die Schachtel. Sie wird seit dem Altertum angebaut, und zwar in der länglichen Form, die die zahlreichen, meist sehr heißen Samen schützt.

Sie stammt ursprünglich aus Mexiko und wächst spontan auf Kalkfelsen und alten Mauern.  Sie kommt zu uns dank Christoph Kolumbus.

Die in Chilischoten enthaltene juckende Substanz ist ein Alkaloid, das in Öl, Essig und Salz konserviert und beim Kochen in vielen Zubereitungen verwendet wird. Es enthält CAPSALCINA, das antibakterielle und entzündungshemmende Wirkung hat.

In der Küche wird es zum Würzen von Soßen verwendet, die eine stärkende Eigenschaft der Gefäßwände enthalten. Unsere Pastete ist bereit, auf gekochtem Fleisch oder Soßen, Spaghetti oder nach Wunsch genossen zu werden. 

ZUTATEN: Chilischote, natives Olivenöl extra, Sonnenblumenöl, natürliche Aromen.

Topf 180 GR.