Blog Title

Erster Gang Spaghetti mit getrockneten Tomaten

Für 4 Personen: 400 gr. Spaghetti-Weizenkeime Antichi poderi toscani 100 gr. geschmackvolle getrocknete Tomaten 2 Knoblauchzehen 4 Esslöffel Öl + 1 Esslöffel Kirschtomatenöl. Die Vorbereitung: Drehen Sie das Gas auf und bringen Sie das Wasser für die Nudeln zum Kochen. Warten Sie in der Zwischenzeit, bis Sie die Spaghetti gegossen haben, Gießen Sie einige Esslöffel Öl aus dem Glas mit getrockneten Tomaten in eine Pfanne, fügen Sie mehr Öl, fein gehackten Knoblauch und grob gehackte...

Ein Rezept mit Reis

Rezept: Gefüllte Artischocken mit Nebel geräuchertem Carnaroli-Reis mit Zitrone und Parmesancreme Zutaten für 4 Personen: 4 Artischocken (mit oder ohne Dornen) 200 g geräucherter Reis Nebbiasalz nach Geschmack, natives Olivenöl extra, trockener Weißwein, 600 ml Gemüsebrühe, 8 Scheiben Schmalz, 50 g Paniermehl, 2 Zitronen. Für die Pecorinocreme 50 g gereifter Parmesankäse, 100 ml Milch 1 Esslöffel Mehl BEREITSCHAFT: Den Reis in einem Schuss extra nativem Olivenöl rösten, mit einem...

Wie man Nudeln salzt

Das Kochen der Nudeln ist anscheinend sehr einfach: etwas Wasser kochen, dann die Nudeln hinzufügen, den Timer für die auf der Verpackung angegebenen Minuten einstellen, und wenn der Summer ertönt... voila: die Nudeln sind fertig! Einfach, nicht wahr? Es sind jedoch einige Vorsichtsmaßnahmen zu beachten, um ein optimales Garen zu gewährleisten. Erstens: Lassen Sie die Nudeln nicht zu viel kochen und schütteln Sie sie ab; zweitens: Wann sollten Sie Salz hinzufügen? Ist es besser vor oder nach...

Pistazien-Pesto, ein Rezept für Sie

Zutaten für 4 Personen: 500 g Nudeln (BUSIATE), 1 Glas mit 180 g Pistazienpesto, 100 g gekochter Schinken in Würfeln, 1/4 Zwiebel, Pistazienmehl oder Mandeln oder Pinienkerne, natives Olivenöl extra, eine Prise Salz. Zubereitung: Die Zwiebel bei mittlerer Hitze mit etwas Olivenöl extravergine anbraten, in der Zwischenzeit eine Prise Salz hinzufügen. Dann den gewürfelten Schinken hinzufügen und eine halbe Minute kochen lassen, das Pistazienpesto dazugeben und einige Minuten unter Rühren...